TIMO
Il genere Thymus appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Il timo cresce spontaneo soprattutto nei terreni aridi e sassosi sia in montagna (fino ad un’altitudine di 1.500 m s.l.m.) che in prossimità del mare .
I suoi fiori sono di colore bianco – rosato e crescono negli angli tra una foglia e l’altra.
Il timo in cucino è conosciuto come una spezia ed in quanto tale è utilizzato per aromatizzare numerose pietanze a base di pesce, verdure, carne, secondo le ricette tipiche delle diverse zone, in maniera più o meno abbondante.
USO IN CUCINA
Inoltre l’infuso di timo è un ottimo sostituto del te o del caffè. Le sue proprietà aromatiche ed antisettiche ne fanno una pianta molto importante per la conservazione degli alimenti.
CURIOSITA’
Gli antichi egizi utilizzavano il timo nei processi di imbalsamazione.
